中國米酵菌酸研究

 

中國廣州檢驗椰毒亞型和米酵菌酸的方式很有趣，他們先是檢驗大米和碎米中是否有唐菖蒲伯克氏菌，發現有６份，再把這當中的６份菌放在合適的環境中培育，讓他們吐出毒素，接著把這些毒素拿去餵老鼠，若老鼠死了就判定為椰毒亞型（唐菖蒲伯克氏菌當中的壞份子），發現了４份有毒．

６份唐菖蒲伯克氏菌的樣本裡，為ｓ１～ｓ６，其中，ｓ２、ｓ３來自同一份碎米分離的兩株菌，其中一個有毒，一個沒毒．

然後發現有驗出來米酵菌酸的４份米裡面，有２份只有酸，沒有菌，但有大量黴菌，研判是菌在大米中分布不均．

在四份碎米中的提取的椰毒亞型，有兩份碎米沒有檢出米酵菌酸．

同一份米中可以存在兩種不同唐菖蒲伯克氏菌．

會有驗出米酵菌酸但找不到菌的情況，有酸沒有菌．

也會有有菌但米樣本中沒有米酵菌酸的情況，有菌沒有酸，ｂｒｏｔｈｅｒ．