給偉哲妹

 

黃偉哲的妹妹，我今天談的是苯駢芘油會有疊加效應的問題，意即，使用超標的油進行加熱會產生更多的苯駢芘，所以不會是醫師計算的兩串燒烤的ｂａｐ量等於三餐用中聯油，有許多例外的情況，例如用超標四倍的苯駢芘油進行高溫油炸的動作，或使用超標苯駢芘油的早餐店的煎盤反覆煎一百次後，再製作某人的一餐，這都會使得一餐不會剛剛好等於燒烤的量，會超出很多．

疊加效應就是「油品原本的殘留量 ＋ 烹調過程高溫新產生的量」，動態、二次加工、煎盤累積也會大於「靜態、單次、定額」的理想數學假設．而超標油在高溫加熱時「新生成」的苯駢芘量依然會高於一般油高溫加熱時的狀況．

這跟台中市政府和中央政府的責任歸屬毫無關聯，是科學問題，基本上，我在７月２２日就要求盧秀燕應該道歉，我還稱讚你哥哥執政的縣市，食安檢驗的頻率做得很好．

我不知道你問我這個獨派人士統派執政的縣市為什麼不查中聯油是有什麼問題，你應該自己去問，我已經被盧秀燕的粉專封鎖了，ｂｒｏｔｈｅｒ．